新周期下的人本主义——2026中国酒店及文旅业发展现状与趋势洞察

作为浩华第44次中国酒店市场景气调查，《MSI·2026年第二季度中国酒店市场景气调查报告》显示，2026年第二季度全国综合景气指数为-9，较上一季度回升12个指数点，升至近七个季度以来的相对高位。其中，入住率指数由负转正，表明市场对客流表现的预期已率先企稳；而平均房价指数和餐饮收入指数虽分别改善至-17和-24，仍处于相对低位。由此可见，价格端的修复依然滞后于客流。

从各区域表现来看，华南、东北、华东的景气指数已回到-10以内；然而，西北、西南、华中的市场还处在比较严峻的局面。一线城市中，三亚和深圳回到正值。其中，三亚酒店市场今年表现向好，国际部分地区局势动荡致使以东南亚及日本为目的地的需求回流至三亚，入境需求的持续上升也对三亚市场产生明显助力。相比之下，广州和北京仍处于相对艰难的状态中。

重点二线城市方面，成都、南京、苏州、厦门、武汉、杭州与青岛的景气指数皆已连续三个季度回暖；西安和重庆则进一步下滑至-30和-31。其中，西安市场相较而言较严峻，供给持续释放带来的稀释效应仍在加剧，且于众多存量产品而言，在当下这一时期实现迭新仍然面临诸多挑战。

同时，戴雪英女士进一步结合文旅部五一假期消费数据指出，消费市场整体表现趋于积极乐观，市场修复趋势在一定程度上得到印证，但个体感受可能存在差异。数据显示，受五一假期前后消费者年假的叠加及部分地区的春假政策，一方面全国跨省住宿占比显著提升，另一方面因需求未呈现出集中趋势，整个假期出行节奏更趋分散平缓。

值得一提的是，入境消费板块表现尤为亮眼——2026年五一5天假期期间，入境人次同比增长7%，支付笔数增长45%，支付金额增长37%。为此，戴雪英女士特别指出，入境板块非常值得行业关注，尤其是枢纽型入境城市。

回顾市场的供给侧变化，2025年全国关闭酒店客房规模近34万间，且在关闭的酒店中，单体酒店占80%，连锁酒店仅占20%；与此同时，同年新开业客房达91.6万间。这意味着，如今中国酒店市场依然是一个蓬勃的增量市场，但内在结构正在发生深刻变化。

更为关键的变化来自客源结构。浩华数据显示，十年间全国五星级酒店市场商务协议客群已由2014年的40%降至2024年的不足30%，一般散客则从24%升至45%。然而，在商务预算在缩减、支付能力持续下降的今天，市场里超过50%的需求仍是商务需求。

「产品是否要变？如何变？这是客源结构上非常重大的调整」。以上海虹桥商圈为例，上海虹桥机场盛贸酒店周边五公里范围内的供给较疫情前增长45%，连锁化率高达82%。作为一个典型的商务主导市场，该酒店业绩在周末明显承压，房价也因展会和机场吞吐量而出现显著波动。

戴雪英强调，酒店定价通常由三层逻辑驱动——微观看资产新旧，中观看市场流量，宏观看城市能级。其中，城市能级越高，价格深度越深。以华东三座城市为例，上海平均房价最高至3,000元，反观淮安平均房价最高仅为400元，再次印证地点对酒店定价深度的重要影响。

市场通缩周期下，全服务五星级酒店的运维已然成为业内的痛点之一。据中国饭店业务统计显示，五星级酒店的固定成本占比高达53%，每间房均摊面积达168平方米，人房比亦显著高于有限服务酒店——这些数据意味着，全服务五星级酒店正面临着投资、能耗、维保及人力等方面的巨大消耗。

戴雪英指出，传统房餐会组合业务模型已于当下的需求变化与竞争挤压中逐步垮塌，酒店或可将客房｜餐饮｜租赁｜创新业务等业务板块重新拆解并重构组织运作形成独立闭环——

酒店行业最核心的资源是人，最重的成本也是人。在精选服务或有限服务产品中，得益于新技术应用，其人效优化提升明显，人均创收反而超过五星级酒店。

同时，越来越多的业主开始主动选择将老五星级酒店拆分成两座精选服务酒店，以此提升每间房的利润贡献。

在人才结构性优化方面，戴雪英就酒店业企业组织的演进路径指出，过去企业的组织架构主要为「功能满足型组织」，即大量人力专注于房餐会协同；而后在近十年内逐渐发展为现今的效率复合型组织；未来，当大量流程性工作被机器和AI替代后，人的价值将体现在更具人情与温度的服务中，员工将成为酒店经营收入的驱动者，企业也将重塑人才结构与能力，从「人力密集」转向「能力密集」，最终演变为「情绪价值型组织」。

同时，结合常州华怡明都酒管公司董事长介绍其在全国技能大赛获奖明星员工及金奖甜品师和金奖面包作品这一案例，戴雪英指出，当前行业应重视一线员工技艺锤炼，卓越口碑根植于「技术+艺术」的复合能力——「这就是能力的密集：我们不再需要大量只把事情做完的人，而需要能把事情做出彩的人。」

由此，存量周期下的组织策略应对方向也愈加清晰，即扁平化管理｜数字化运营｜生态化合作。

可以预见的是，新周期的投资将日益聚焦于人，视人才为核心资产。只是，这里的「人」并非泛指员工，更多在于那些不断精进且更为卓越的个体。

当下热播的电影《给阿嬷的情书》，由一位新锐导演与三位素人演员，以不足1,400万元的成本制作完成，豆瓣评分高达9.2分、累计票房已突破11亿元。它没有依赖流量明星与宏大场面，而是以超越传统爱情的情感叙事打动观众，成为了这个时代赋予各行各业多元可能性的最佳注脚。

酒店作为独立投资品类的周期到来，也标志着行业将重回初心，重回优秀运营塑造卓越资产的商业模式本质。而这，对于所有敢于变革、锐意进取的卓越运营者，便是最好时代的启幕。