厚海品牌橱窗｜岭南酒店 · 以美馔演绎在地文化，构建美好品质生活

南岭之南，自古以来便是一处多元文化的交汇地带。自秦汉以来，中原文化不断南下与岭南本土文化交融发展，而往后两千多年的沉淀与传承，赋予了这片温润的土地勤劳朴实、开放包容、务实创新的人文特质。承接自岭南文化体系的多元、务实、开放、兼容、创新的特质，岭南酒店孕育而生。

截至2023年，作为连续十一年入选「中国饭店集团60强」的酒店集团，岭南酒店始终致力于通过设计主题客房、精品美馔、艺术展览、文化讲座、特色联名产品以及线下营销活动等多种方式，以视 · 听 · 味 · 触 · 闻五感，让每一位宾客与岭南的文化、生活与艺术产生对话，最终构建多元丰富的体验切面。

在岭南酒店看来，一个真正的民族品牌，不仅要承载起传承与弘扬本土文化的重任，更要深刻理解和融入这份文化的精髓。

饮食，是中华文化体系中的重要组成部分。从味蕾记忆到情感传递，再到文化传承，餐饮的守旧与创新之于传统文化的现代演绎，亦扮演着十分重要的角色。因此，对于扎根、生长于这片土地的岭南酒店来说，「做好」每一道菜，是品牌传承在地文化的重要方式，也是品牌发展赖以成长的根。

温润的气候条件与丰富的自然资源，孕育了岭南地区丰富而深厚的美食文化。国人常说「民以食为天」，一味酱汁或一口绵粥，既承载着世世代代生长于这片土地的人对生活的热爱与讲究，也展示着地区独特的历史发展、生活方式与社会价值观。

也正是基于对食文化的深刻理解，岭南酒店建立了「岭南餐饮策划工作室」，来自岭南酒店业耕耘近30年的粤菜大师们，致力研发新菜式、新标准、新模式，在传承并创新地道粤味的同时，引领大众餐饮消费向「吃健康 · 吃精致 · 吃文化」转变。

在工作室的周期性创新研发下，通过挖掘岭南饮食文化的深厚底蕴，岭南酒店依托旗下成员酒店开展各类特色项目，探索出了一条条「老店破局」的新道路，从舌尖出发，赋予酒店品牌独特的文化魅力。

譬如在中国大酒店，酒店从百年菜谱民国广府本地名肆的旧菜单中汲取灵感，结合历史文献典故，推出了多款创新菜式，不仅保留了传统粤菜的精髓，更融入了现代元素，使菜肴更加符合现代人的口味。此外，工作室还复原了非遗点心等经典美食，让宾客在味蕾之上领略岭南美食的独特魅力。

岭南酒店也因此通过餐饮板块强化了自身「五星餐饮」的品牌特色，与五星住宿、五星场馆、五星服务相结合，形成独特的综合体验，精准对接高端客户需求，特别是在会展业的配套服务上，持续推动酒店品牌的差异化和精细化发展，以提升品牌影响力。

未来，岭南酒店也将持续性提供高质量餐饮服务，并致力于岭南饮食文化的对外传播，通过与岭南美食文化的深度结合，形成自身独特品牌识别，实现品牌与文化双赢。

在注重传统文化传承的同时，岭南酒店还进一步创新推出了「文旅+」的产品与服务供给，积极推动旗下各酒店品牌进行「岭南粤菜小师傅」、「岭南酒店走进非遗」等系列活动，引导沉浸式体验，让游客在互动中感受岭南文化的魅力。

岭南酒店「走进非遗」系列于2022年6月19日推出首场文旅融合项目活动「广绣之美，‘宾’纷多彩」，并随后陆续在旗下各酒店推出走进非遗系列活动，邀请一众非遗大师和地方非遗协会，在酒店内开设多个岭南文化非遗体验营，以独特的文化韵味和丰富的非遗活动，为宾客打造沉浸式岭南文化体验。

与此同时，随着「粤菜师傅」工程的辐射范围扩大，广东不少中小学将厨艺引入课程体系，让粤菜师傅与学生近距离互动。岭南酒店于2023年推出了「岭南粤菜小师傅」项目，以各酒店星厨名菜为起点，结合传统文化进行美食内容输出。两年间，其以中国四大节令进行传统点心制作，在各酒店进行年货小吃、粽子、月饼等美食制作，于一次次「小师傅」活动中通过中国传统历史文化与岭南文化的多样结合，呈现粤式独特的风韵。

未来，岭南酒店也将始终以岭南文化为根，并秉持「传承岭南待客之道」，以「致力品质服务，成就美好生活」为愿景，通过与地区文化机构及旅游企业等多方开展交流与合作、举办岭南文化相关主题活动、演绎岭南特色美食等方式，将岭南地区深厚的文化底蕴与现代生活品质加以深度融合。

同时，品牌也将进一步在岭南园林、岭南美食和工艺品的制作技艺、本土文化主题传播等多个维度加以挖掘，并通过环境设计、餐饮、服务、文化传播及人文氛围等方面，在满足宾客高品质享受的住宿体验的同时，推动传统文化在现代语境中完成活化与新生，最终为消费者构建一个融合传统与现代、自然与人文和谐统一的美好品质生活环境。

因此

岭南酒店所主张的美好生活

是为所有追寻生活多样化体验的人们

创造高品质的美好生活

以岭南特色文化为着力点

多维度发展文商旅产业

打造在繁忙都市中亦能享受的

极具粤式风味的烟火气生活

浩华管理顾问公司

致力于推动

「美好生活方式产业」

持续进化

浩华的专业服务

覆盖多维度及全生命周期

致力于提供各项专业解决方案

包括但不限于

数字化转型｜企业战略｜城市更新｜目的地开发
品牌迭新｜品牌塑造｜文化赋能｜人宠友好

TOD综合体｜长租公寓｜近郊/长线度假｜遗产复兴

康养疗愈｜运动健康｜冰雪体验

等与美好生活方式相关的方方面面